La pastura és un element clau per nosaltres. El cordó umbilical que ens lliga amb la terra, aprofitant herbes que creixen al nostre territori, i que al final hem de transformar en formatge. És també una inversió en salut per les ovelles, que poden servir-se a demanda i menjar variadament alhora que s'esbargeixen.
Xerreix, panissaga, verdolaga; fulles de noguera, d'alzina o de roure; heura, vidalba, crispinell... però compte amb el rebrot tendre de blat o els blets que les poden “butir”. Cal vigilar amb la colze, amb el mill o els aglans; que no s'afartin!
Les ovelles, amb les vistes de Cabrera i el Pla d'Aiats al fons |
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada