Els nostres productes


La llet del nostre ramat és un producte de temporada - que fem coincidir amb el cicle natural i reproductiu de les ovelles - i les seves característiques poden variar al llarg de l'any, segons les pastures, l'època i l'alimentació en general.

La temporada de llet va des del mes de febrer (quan arriben els parts) fins a finals d'estiu (o principis de tardor) quan s'assequen les pastures, i les ovelles. Entre aquests mesos podem oferir els nostres productes làctics frescos (iogurt, mató i formatge fresc).

Fora de la temporada de llet - com que només elaborem amb la nostra pròpia llet - només podrem oferir el nostre formatge madurat (tipus "tomme").




ENCARA NO ELS HAS PROVAT?

  FORMATGE MADURAT D'OVELLA, elaborat amb llet crua d'ovella.
Boníssim, al punt de gust i textura. Formatge de 5-6 mesos de maduració sobre lleixes de fusta, durant els quals freguem regularment l'escorça amb aigua i sal. Les peces senceres fan entre 4 i 5 quilos; el venem a porcions a granel als mercats.  Preu: 20€/kg.

  IOGURT, suau i cremós. Un gran descobriment.

Una delícia, amb textura cremosa i una baixa acidesa, pot menjar-se sense endolcir. El trobem en pot retornable de 450g o 1Kg.


  FORMATGE FRESC, senzillament bo.

Amb una textura gelatinosa, però densa i humida, transmet frescor. Un producte acabat de fer que s'ha de consumir abans d'una setmana, perfecte per postres  i amanides, o amb una llesca de pa torrat. Fem pastissos d'1 i 2 Kg, i es ven a talls.

  MATÓ, el de tota la vida.

Textura entre cremosa i granulosa, es desfà fàcilment al tall. Fet amb quall d’herbacol. Sabor amatonat, tal com ha de ser, amb un punt dolç. El postres ideal.





 PREU DEL IOGURT: 
450g a 2,5 €
1kg a 4,5 €



PREU DEL MATÓ:
12 €/kg (a pes) 

(cal sumar-hi 0,5 € de l'envàs retornable)

PREU DEL FORMATGE FRESC: 
12 €/kg (a pes)




  XAI LLETÓ, un petit luxe per moments especials.
Xai engreixat exclusivament amb llet materna, que pesa al voltant de 7 kg en canal, i ens ofereix una carn extremadament tendre. Es ven el xai sencer o mig xai, tallat i portat a casa.
PREU DEL XAI LLETÓ: 15 €/kg 
(només durant febrer-març)
 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada